Πόση ελπίδα για σύνθετη φυτική πρωτεΐνη σε σκόνη;

Αν είμαστε βάναυσα ειλικρινείς στο εργαστήριο, την τελευταία δεκαετία, η φυτική πρωτεΐνη ήταν σε μεγάλο βαθμό ένας «συμβιβασμός». Το πουλήσαμε ως ηθική επιλογή, αλλά ξέραμε ότι του έλειπε η μεταβολική «γροθιά» του ορού γάλακτος. Ωστόσο, το παγκόσμιο τοπίο αλλάζει. Μεταξύ των αυξανόμενων αλλεργιών στα γαλακτοκομικά και του περιβαλλοντικού κόστους της εκτροφής ζώων, η ανθρωπότητα αντιμετωπίζει μια «κρίση αζώτου».

ΣτοXi'an Tihealth, δεν θέλαμε να πουλήσουμε απλώς μια άλλη «πράσινη» εναλλακτική. Θέλαμε να δημιουργήσουμε μια λύση που θα καθιστούσε άσχετη τη συζήτηση-με-φυτών. Με τη σύντηξη πρωτεϊνών ρυζιού και μπιζελιούProtein Structure Co-Scaffold Technology, έχουμε προχωρήσει πέρα ​​από την απλή μίξη στη σφαίρα τουμοριακή συνέργεια. Να γιατί αυτή η σύνθετη μήτρα δίνει επιτέλους στη βιομηχανία ιατρικής και τροφίμων έναν πραγματικό λόγο αισιοδοξίας.

Στον κόσμο της βιοχημείας, δεν έχει να κάνει με το πόση πρωτεΐνη τρώτε, αλλά το πόσο πραγματικά διατηρεί το σώμα σας-αυτό είναιΙσοζύγιο Αζώτου. Μεμονωμένα, το ρύζι και το μπιζέλι είναι σαν μισές-τελειωμένες προτάσεις. Στο ένα λείπει η λυσίνη, στο άλλο η μεθειονίνη. «Συμπληρώνοντας την πρόταση» σε μοριακό επίπεδο, φτάνουμε στο αPDCAAS του 1. Αυτό παρέχει στο ανθρώπινο σώμα ένα σχέδιο για τη σύνθεση των ιστών που είναι εξίσου αποτελεσματικό με το αυγό ή τον ορό γάλακτος, τερματίζοντας ουσιαστικά την εποχή της «ατελούς» διατροφής των φυτών.

Για έναν κατασκευαστή τροφίμων B2B, ένα μη δηλωμένο αλλεργιογόνο είναι ευθύνη ενός εκατομμυρίου-δολαρίων. Για μια μητέρα, είναι ένα στοίχημα ζωής-ή-του θανάτου. Η σύνθετη πρωτεΐνη μας προσφέρει ελπίδα γιατί είναι αΣυστατικό "Safe Harbor".. Παρακάμπτοντας το «Big 8» (σόγια, γαλακτοκομικά, σιτάρι), μειώνουμε το ανοσολογικό φορτίο στο ανθρώπινο έντερο. Αυτό το καθιστά την κορυφαία επιλογή για παιδιατρικές φόρμουλες όπου το αναπτυσσόμενο ανοσοποιητικό σύστημα δεν μπορεί να διαχειριστεί τις επιθετικές πρωτεΐνες που βρίσκονται στο βόειο γάλα.

Ενώ ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) συγκεντρώνει όλα τα πρωτοσέλιδα, ως ερευνητές, παρακολουθούμε τοΔείκτης ινσουλίνης. Πολλές πρωτεΐνες προκαλούν ένα γρήγορο κύμα ινσουλίνης που καταπονεί το πάγκρεας. Η έρευνά μας στοΑμινογράφηματου σύνθετου ρυζιού-μπιζελιού παρουσιάζει πολύ πιο ελεγχόμενη μεταβολική απόκριση. Αυτή η "σταθερή-κατάσταση" παροχή αζώτου προσφέρει έναν τεράστιο φάρο ελπίδας για ασθενείς με μεταβολικό σύνδρομο που χρειάζονται συντήρηση των μυών χωρίς το ενδοκρινικό τρενάκι του λούνα παρκ.

Ο ορός γάλακτος είναι εξαιρετικός για τους μυς, αλλά κάνει λίγα για τα αιμοφόρα αγγεία. Η ένωση μας με βάση τα φυτά-είναι μοναδική επειδή συνδυάζει υψηλάΛευκίνη(για ενεργοποίηση mTOR μυών) με ανώτεροΑργινίνηεπίπεδα. Η αργινίνη είναι ο πρόδρομος του μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτή η χημεία "διπλής-δράσης" αλλάζει το παιχνίδι-για τους ηλικιωμένους πληθυσμούς που υποφέρουν τόσο από σαρκοπενία (μυϊκή απώλεια) όσο και από υπέρταση-έναν συνδυασμό που συχνά οι ζωικές πρωτεΐνες αποτυγχάνουν να αντιμετωπίσουν ταυτόχρονα.

Το μεγαλύτερο παράπονο σχετικά με τις φυτικές πρωτεΐνες ήταν πάντα η υφή "άμμος στο λαιμό"-που στην πραγματικότητα είναι σημάδι κακής διαλυτότητας και χαμηλής βιοδιαθεσιμότητας. ΜαςWet-Processing Co-ικρίωμαδεν είναι μόνο για γεύση? Αλλάζει φυσικά τον τρόπο με τον οποίο η πρωτεΐνη αλληλεπιδρά με το νερό και τα πεπτικά ένζυμα. Φτάνοντας σε μια εξαιρετικά λεπτή κατάσταση 100 mesh, διασφαλίζουμε ότι η πρωτεΐνη δεν περνά απλώς από το έντερο, αλλά διασπάται και απορροφάται αποτελεσματικά.

Αν κοιτάξετε το COA (Πιστοποιητικό Ανάλυσης) των περισσότερων προϊόντων απομόνωσης μπιζελιού, τα επίπεδα νατρίου είναι σοκαριστικά υψηλά-συχνά υποπροϊόν της εκχύλισης. Αυτός είναι ένας «σιωπηλός δολοφόνος» στην κλινική διατροφή. ΣτοXi'an Tihealth, κατασκευάσαμε έναΧαμηλό-Παραλλαγή νατρίου (340 mg/100 g). Αυτό παρέχει γνήσια ελπίδα σε ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια ή καρδιακή νόσο, επιτρέποντάς τους να ξαναχτίσουν το σώμα τους χωρίς την κατακράτηση υγρών που προκαλείται από πηγές υψηλών-πρωτεϊνών αλατιού.

Πολλές φυτικές πρωτεΐνες «καλύπτονται» με τεχνητά γλυκαντικά και αρώματα για να κρύψουν τις «φασολιές» VOCs (Volatile Organic Compounds). Πιστεύουμε ότι αυτό είναι εξαπάτηση. ΜαςΦυσική Απόσμησηδιαδικασία αφαιρεί αυτές τις-σημειώσεις στην πηγή. Αυτό δίνει τη δυνατότητα στα προϊόντα "Clean Label" που δεν χρειάζονται λίστα χημικών ουσιών πλυντηρίου για να είναι εύγευστα. Για τον καταναλωτή, αυτό σημαίνει μια συντομότερη, ασφαλέστερη και πιο ειλικρινή λίστα συστατικών.

Η πρωτεΐνη είναι το απόλυτο εργαλείο κορεσμού, αλλά η κινητική έχει σημασία. Η σύνθετη πρωτεΐνη μας επηρεάζειΠεπτίδιο YY (PYY)και GLP-1 (ορμόνες κορεσμού) διαφορετικά από τις ζωικές πρωτεΐνες. Επειδή περιέχει αμινοξέα ταχείας και μέτριας{4}}αποδέσμευσης, συμβάλλει στην απενεργοποίηση του σήματος πείνας στον εγκέφαλο για μεγαλύτερες περιόδους. Σε έναν κόσμο που παλεύει με την παχυσαρκία, αυτό παρέχει μια λειτουργική, μη{5}}μη φαρμακολογική ελπίδα για μακροπρόθεσμη ομοιόσταση βάρους.

Το βιομηχανικό κτηνοτροφικό συγκρότημα είναι αδιαχώριστο από τη χρήση αντιβιοτικών. Ακόμη και ο «καθαρός» ορός γάλακτος μπορεί να φέρει ίχνη του συστήματος που τον παρήγαγε. Οι πρωτεΐνες του ρυζιού και του μπιζελιού μας καλλιεργούνται από τη γη, επεξεργάζονται ελεγχόμεναΜη-περιβάλλον ΓΤΟ, και είναι φυσικά χωρίς ορμόνες-. Επιλέγοντας αυτό το σύνθετο, παρέχουμε στην επόμενη γενιά μια πηγή αζώτου που δεν επιβαρύνεται από τη χημική ιστορία της εργοστασιακής καλλιέργειας.

Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ): Κοινή έκθεση FAO/WHO για την αξιολόγηση της ποιότητας των πρωτεϊνών. https://www.who.int/publications/i/item/9241209356

Ρυθμιστική βάση δεδομένων FDA: Τίτλος 21 - Σήμανση τροφίμων και ποιότητα πρωτεΐνης. https://www.fda.gov/food/food-labeling-διατροφή

Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH): Ο ρόλος των πρωτεϊνών με βάση τα φυτά- στην υγεία της καρδιάς και τη μακροζωία. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7601720/

ScienceDirect: Journal of Cereal Science - Developments in Rice-Pea Protein Synergies. https://www.sciencedirect.com/journal/journal-of-δημητριακά-επιστήμης

Πανεπιστημιακή βιβλιοθήκη Jiangnan: Υγρή-Τεχνολογία επεξεργασίας στη σύγχρονη βοτανική εκχύλιση. https://en.jiangnan.edu.cn/

Τελική τεχνική αποποίηση ευθύνης

Αυτή η αναφορά δημιουργείται από την ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης της Xi'an Tihealth Biotechnology Co., Ltd. με σκοπό την εκπαίδευση στον κλάδο B2B. Αυτές οι δηλώσεις σχετικά με τη μεταβολική ελπίδα και την κλινική διατροφή βασίζονται στην τρέχουσα βιοχημική έρευνα και στα εσωτερικά πρότυπα εκχύλισης της Tihealth. Οι παρασκευαστές πρέπει να επαληθεύουν τις ετικέτες των τελικών προϊόντων με τους τοπικούς ρυθμιστικούς φορείς (FDA, EFSA).