Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία της Potato Protein Powder στα τρόφιμα;

Στην παραδοσιακή ιεραρχία των φυτικών πρωτεϊνών, η πατάτα θεωρούνταν από καιρό ως το "μαύρο πρόβατο"-ένας ταπεινός κόνδυλος που υποβιβάστηκε στο ρόλο του πληρωτικού υδατάνθρακα. Ωστόσο, ως ειδικός Ε&Α στοXi'an Tihealth Βιοτεχνολογία, έχω περάσει ένα σημαντικό μέρος της καριέρας μου κοιτάζοντας μέσα από το μοριακό κρύσταλλο το πρωτεόμιο της πατάτας. Αυτό που ανακαλύψαμε δεν είναι απλώς μια πηγή πρωτεΐνης. είναι ένα διατροφικό χρυσωρυχείο.

Η παγκόσμια αγορά αυτή τη στιγμή έχει εμμονή με τις λύσεις "Clean Label" και "Υποαλλεργικές". Ενώ οι πρωτεΐνες μπιζελιού και σόγιας έχουν κυριαρχήσει στη σκηνή, φέρνουν μαζί τους μια αποσκευή από "φασόλια"-προειδοποιήσεις για αλλεργιογόνα. Η απομόνωση πρωτεΐνης πατάτας υψηλής καθαρότητας (PPI), ιδιαίτερα εκείνων με συγκέντρωση πρωτεΐνης άνω του 90%, είναι η απάντηση της βιομηχανίας σε μια εξελιγμένη, βιώσιμη και εξαιρετικά λειτουργική θρεπτική μήτρα. Αυτό το άρθρο δεν είναι μόνο για "σκόνη"? Πρόκειται για τη βιοχημική εξέλιξη του τρόπου με τον οποίο τροφοδοτούμε το ανθρώπινο σώμα.

Για χρόνια, το «Whey Standard» ήταν ο αδιαφιλονίκητος πρωταθλητής του αθλητικού κόσμου. Αλλά όταν εκτελούμε μια συγκριτική ανάλυση HPLC (High-Υγρής Χρωματογραφίας Υψηλής Απόδοσης) στο εργαστήριό μας, το προφίλ πρωτεΐνης πατάτας λέει μια εκπληκτική ιστορία. Σε αντίθεση με τις περισσότερες φυτικές πηγές που είναι ανεπαρκείς σε ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα, η πρωτεΐνη πατάτας είναι μια «ανωμαλία της φύσης».

Είναι εξαιρετικά πλούσιο σεΛυσίνηκαι περιέχει σημαντικά υψηλότερα επίπεδαΜεθειονίνη και Κυστεΐνη(αμινοξέα που περιέχουν θείο-) από τα αντίστοιχα όσπρια. Από κλινικής διατροφικής άποψης, η βιολογική του αξία (BV) υπολογίζεται σε περίπου 90-σχεδόν αντιστοιχία με εκείνη ενός ολόκληρου αυγού. Για τους συνεργάτες μας B2B στον τομέα της αθλητικής διατροφής, αυτό σημαίνει ότι μπορείτε επιτέλους να προσφέρετε ένα vegan προϊόν που δεν αναγκάζει τον καταναλωτή να συμβιβαστεί με τα ερεθίσματα της μυϊκής σύνθεσης. Δεν είναι μόνο "vegan πρωτεΐνη"? είναι «πρωτεΐνη ακριβείας».

Στον κόσμο της διαχείρισης βάρους, η φράση «φυσικό κατασταλτικό της όρεξης» χρησιμοποιείται συχνά χαλαρά από τους επαγγελματίες του μάρκετινγκ. Ωστόσο, από έναν αυστηρό επιστημονικό φακό, η πρωτεΐνη πατάτας προσφέρει έναν απτό μηχανισμό:Αναστολέας πρωτεάσης πατάτας II (PI2).

Αυτό το συγκεκριμένο κλάσμα πρωτεΐνης διεγείρει την απελευθέρωση της Χολοκυστοκινίνης (CCK), μιας πεπτιδικής ορμόνης που παράγεται στο λεπτό έντερο και δίνει σήμα στον εγκέφαλο να «σταματήσει να τρώει». Στα εκχυλίσματά μας υψηλής{{1} καθαρότητας, διατηρούμε τη βιοδραστικότητα αυτών των αναστολέων. Όταν ενσωματώνεται σε λειτουργικά σνακ ή υποκατάστατα γευμάτων, δεν «γεμίζει το στομάχι»-αλλά επικοινωνεί χημικά με το νευρικό σύστημα για να προάγει την πληρότητα. Αυτό είναι το είδος της λειτουργικότητας-που βασίζεται σε αποδείξεις ότι οι επωνυμίες υγειονομικής περίθαλψης υψηλού επιπέδου θέλουν απεγνωσμένα να συμπεριλάβουν στις συνθέσεις τους.

Αν υπάρχει κάτι που κρατά ξύπνιους τους διευθυντές παραγωγής τροφίμων τη νύχτα, αυτό είναιδιασταυρούμενη-μόλυνση και επισήμανση αλλεργιογόνων. Η σόγια είναι ένα σημαντικό αλλεργιογόνο. Το σιτάρι περιέχει γλουτένη. Ακόμη και η πρωτεΐνη μπιζελιού επισημαίνεται τώρα για ευαισθησίες σε ορισμένους πληθυσμούς.

Η απομόνωση πρωτεΐνης πατάτας είναι εγγενώςυποαλλεργικό. Στα 15+ χρόνια παροχής παγκόσμιων πελατών μας, έχουμε δει πώς ο PPI επιτρέπει μια "καθαρότερη" γραμμή παραγωγής. Με τη μετάβαση σε φόρμουλες που βασίζονται σε πατάτες-, οι κατασκευαστές μπορούν να αφαιρέσουν τις προειδοποιήσεις "Παράγεται σε εγκαταστάσεις που χειρίζονται..." για πολλές μεγάλες κατηγορίες. Αυτό δεν είναι μόνο ένα όφελος για την υγεία του καταναλωτή. είναι μια τεράστια-στρατηγική μετριασμού του κινδύνου για τον κατασκευαστή. Είναι το «δίχτυ ασφαλείας» του κόσμου των συστατικών.

Καθώς μεγαλώνουμε, το ανθρώπινο σώμα γίνεται όλο και πιο ανθεκτικό στα σήματα πρωτεΐνης-μια κατάσταση που ονομάζουμε αναβολική αντίσταση. Για να ξεπεραστεί αυτό, οι ηλικιωμένοι χρειάζονται πρωτεΐνες με υψηλή περιεκτικότητα σε λευκίνη.

Έρευνα που διεξήχθη σε πανεπιστήμια όπως το Μάαστριχτ έδειξε ότι η κατάποση πρωτεΐνης πατάτας αυξάνει σημαντικά τα ποσοστά μυϊκής πρωτεϊνοσύνθεσης (MPS) σε υγιείς ηλικιωμένους. Σε αντίθεση με ορισμένες φυτικές πρωτεΐνες που αφομοιώνονται πολύ αργά για να δημιουργήσουν μια «ακίδα λευκίνης», ο PPI απορροφάται γρήγορα. Αυτό το καθιστά ιδανικό συστατικό για ιατρικά-διατροφικά ροφήματα που απευθύνονται στην γηριατρική αγορά. Επιτρέπει στους ηλικιωμένους να διατηρήσουν την κινητικότητα και τη μυϊκή τους μάζα χρησιμοποιώντας μια πηγή που είναι ήπια για το πεπτικό τους σύστημα.

Ας είμαστε για λίγο ειλικρινείς: πολλές φυτικές πρωτεΐνες προκαλούν «κοινωνικά άβολα» πεπτικά προβλήματα. Τα προϊόντα απομόνωσης μπιζελιού και σόγιας συχνά περιέχουν υπολειμματικούς ολιγοσακχαρίτες (FODMAPs) που οδηγούν σε φούσκωμα και μετεωρισμό.

Η διαδικασία καθαρισμού στο Xi'an Tihealth διασφαλίζει ότι αυτά τα ζυμώσιμα σάκχαρα απομακρύνονται. Αυτό που μένει είναι μια εξαιρετικά επεξεργασμένη πρωτεΐνη που είναι εξαιρετικά «εύκολη στο έντερο». Για έναν καταναλωτή, αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει φούσκωμα μετά το κούνημα της προπόνησής του μετά-. Για μια επωνυμία, αυτό σημαίνει υψηλή διατήρηση των καταναλωτών. Οι άνθρωποι αγοράζουν ένα προϊόν μία φορά για την ετικέτα, αλλά το αγοράζουν δεύτερη φορά λόγω του πώς τους έκανεαφή.

Τα βιοενεργά πεπτίδια που βρίσκονται στη μήτρα πρωτεΐνης πατάτας είναι επί του παρόντος ένα καυτό θέμα στην καρδιαγγειακή έρευνα. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι συγκεκριμένες αλληλουχίες πεπτιδίων που προέρχονται από υδρόλυση πατάτας μπορούν να δράσουν ως φυσικέςαναστολείς ΜΕΑ(Αγγειοτασίνη-Αναστολείς του μετατρεπτικού ενζύμου).

Αν και προσέχουμε να μην κάνουμε φαρμακευτικούς ισχυρισμούς, τα δεδομένα δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση υγιών επιπέδων αρτηριακής πίεσης. Ως ερευνητής, βρίσκω αυτή τη "διπλή-δράση" συναρπαστική: δεν παρέχετε απλώς τα δομικά στοιχεία για τον ιστό. παρέχετε μόρια που μπορεί να βοηθήσουν στη ρύθμιση της συστηματικής αγγειακής έντασης. Είναι «λειτουργικό φαγητό» με την πιο αληθινή έννοια της λέξης.

Η βιωσιμότητα δεν είναι απλώς ένα τσιτάτο για τους B2B πελάτες μας. είναι μια φορολογική πραγματικότητα του άνθρακα-. Η παραγωγή 100g πρωτεΐνης από βόειο κρέας απαιτεί αστρονομική ποσότητα νερού και γης. Ακόμη και σε σύγκριση με άλλα φυτά, οι πατάτες είναι απίστευτα αποτελεσματικές.

Οι πατάτες παράγουν περισσότερη πρωτεΐνη ανά μεγάλιτρο νερού που χρησιμοποιείται από σχεδόν οποιαδήποτε άλλη σημαντική καλλιέργεια. Επιπλέον, επειδή η πρωτεΐνη μας συλλέγεται συχνά ως ροή υψηλής αξίας- από τη βιομηχανία αμύλου, αντιπροσωπεύει την κορυφή της "Ανακύκλωσης". Επιλέγοντας το PPI μας, μειώνετε τις εκπομπές Πεδίου 3 της αλυσίδας εφοδιασμού σας. Είναι μια σπάνια νίκη-όπου η επιλογή υψηλής-ποιότητας είναι επίσης η πιο ηθική.

Για τους συναδέλφους μας επιστήμονες και υπαλλήλους προμηθειών, εδώ είναι η τεχνική μας ανάλυσηTihealth-P90σειρά:

Oikawa, SY, et αϊ. (2020). Η απομόνωση πρωτεΐνης πατάτας διεγείρει τη σύνθεση πρωτεϊνών των μυών.Nutrients Journal.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7230283/

Hansen, ΤΤ, et αϊ. (2017). Η επίδραση του αναστολέα πρωτεάσης πατάτας II στον κορεσμό.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28362444/

Αρχείο Ερευνών του Πανεπιστημίου του Μάαστριχτ. Υδρολύματα πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης-και ανθρώπινη υγεία.

https://researchers.ub.unimaas.nl/

Εκθέσεις FAO/WHO. Αξιολόγηση Ποιότητας Πρωτεϊνών στη Διατροφή του Ανθρώπου.

https://www.fao.org/ag/humannutrition/35978-02317b9d3a6d131.pdf

Συμπέρασμα: Γιατί η επωνυμία σας χρειάζεται το πρότυπο "Tihealth".

Στην απέραντη θάλασσα των προμηθευτών πρώτων υλών, η Xi'an Tihealth ξεχωρίζει επειδή δεν πουλάμε μόνο συστατικά-αλλά επικυρωμένες λύσεις. Υψηλή-καθαρότηταΣκόνη πρωτεΐνης πατάταςαντιπροσωπεύει τη διασταύρωση της βοτανικής σοφίας και της σύγχρονης βιοτεχνολογίας. Είτε φτιάχνετε ένα ρόφημα κατά της σαρκοπενίας για ηλικιωμένους είτε μια μπάρα υψηλής απόδοσης για έναν κορυφαίο αθλητή, το "Πλεονέκτημα της πατάτας" είναι ξεκάθαρο.