Έφτασε ο μεγάλος ηλιακός όρος για το χιόνι. Ξέρετε τι έθιμα υπάρχουν;

Τρώγοντας μπιφτέκι σε στυλ Shaanxi-:

Από την αρχαιότητα, η Σιάν είχε τη διατροφική συνήθεια να «βάζει τα πάντα σε ένα τσουρέκι». Κατά τη διάρκεια της σεζόν "Major Snow", το μπιφτέκι σε στιλ Shaanxi{1}}είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων. Το βόειο κρέας για αυτό επιλέγεται συνήθως από τα κύρια κοψίματα των ποδιών των κίτρινων βοοειδών Qinchuan. Πρώτα μαρινάρεται και στη συνέχεια μαγειρεύεται, με αποκλειστικά καρυκεύματα όπως ο αστεροειδής γλυκάνισος, η κινέζικη φραγκόσυκο τέφρα και η αμμουδιά. Αφού σιγοβραστεί σε σιγανή φωτιά, έχει λαμπερό χρώμα, είναι τρυφερό και μυρωδάτο. Βάλτε το στα απαλά λευκά ψωμάκια Xi'an και έχει εξαιρετική γεύση. Αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της γεύσης των ανθρώπων της Ξιάν το χειμώνα και επίσης πρέπει-να δοκιμάσετε φαγητό για τους ξένους που επισκέπτονται το Σιάν.

Πίνοντας χυλό γλυκοπατάτας:

Υπάρχει ένα ρητό στους λαούς της βόρειας Σαντόνγκ ότι "όταν χρησιμοποιείται ο πέτρινος κύλινδρος για να μπλοκάρει την πόρτα, οι άνθρωποι πίνουν απλώς γλυκό κόκκινο χυλό". Ορισμένες περιοχές στο Xi'an έχουν επίσης τη συνήθεια να πίνουν χυλό γλυκοπατάτας κατά τη διάρκεια της ηλιακής περιόδου "Major Snow". Οι γλυκοπατάτες έχουν ως αποτέλεσμα τονωτικό της ανεπάρκειας, αναπλήρωση του τσι, ενδυνάμωση της σπλήνας και του στομάχου και θρέψη του γιν των νεφρών. Σε μια κρύα μέρα, ένα μπολ με ζεστό χυλό γλυκοπατάτας μπορεί όχι μόνο να ζεστάνει το σώμα αλλά και να θρέψει και να διατηρήσει την υγεία του. Το πίνω από μικρός και έχει ιδιαίτερη γεύση τον χειμώνα.

Απολαμβάνοντας το χιόνι:

Κατά τη διάρκεια της σεζόν "Major Snow", αν χιονίσει στο Xi'an, ο κόσμος θα ενθουσιαστεί να απολαύσει το χιόνι. Αφού σταματήσει το χιόνι και ο ουρανός καθαρίσει, η γη, τα βουνά και τα ποτάμια είναι όλα καλυμμένα στα λευκά, όπως ένα υπέροχο παλάτι στον ουρανό. Οι άνθρωποι θα προσκαλέσουν τους συγγενείς και τους φίλους τους να πάνε σε μέρη όπως το τείχος της πόλης και τα πάρκα για να απολαύσουν το τοπίο του χιονιού και να νιώσουν τη γοητεία της φύσης. Μερικοί άνθρωποι θα κάνουν επίσης χιονάνθρωπους και θα κάνουν χιονοπόλεμο στο χιόνι, απολαμβάνοντας τη διασκέδαση του χειμώνα. Δυστυχώς, τα τελευταία χρόνια, τέτοιες σκηνές είναι δύσκολο να συναντηθούν. Αν θέλετε να δείτε το χιόνι, πρέπει να πάτε στα βουνά Qinling στην οροσειρά Zhongnan για να απολαύσετε το τοπίο του χιονιού!

Στερέωση κρέατος:

Υπάρχει μια παροιμία μεταξύ του λαού που λέει ότι «θεραπεύω το κρέας το χειμώνα και τον δωδέκατο σεληνιακό μήνα για να προετοιμάζεσαι για το χειμώνα». Μόλις φτάσει ο ηλιακός όρος "Major Snow", πολλές οικογένειες στο Xi'an θα είναι απασχολημένες με τη θεραπεία του μπέικον και άλλων "αλατισμένων προϊόντων". Οι άνθρωποι θα ζεστάνουν το αλάτι με μπαχαρικά όπως ο αστεροειδής γλυκάνισος, η κανέλα και η κινέζικη φραγκόσυκη στάχτη και μετά αλείφουν το κρύο μείγμα στο κρέας, το τρίβουν επανειλημμένα, το σφραγίζουν για μαρινάρισμα και μετά το κρεμούν σε αεριζόμενο μέρος για να στεγνώσει, προσθέτοντας νόστιμο φαγητό στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Φυσικά, αυτή την εποχή κάθε χρόνο, ο κόσμος αρχίζει να φτιάχνει και λουκάνικα. Τα λουκάνικα που φτιάχνονται στο χέρι είναι τόσο αρωματικά που αυτά που φτιάχνουν οι μηχανές δεν μπορούν να συγκριθούν καθόλου μαζί τους.

Φτιάχνοντας τσάι με μαύρη ζάχαρη τζίντζερ και τζιτζιφιές:

Το τσάι με καστανή ζάχαρη τζίντζερ και τζιτζιφιές έχει ως αποτέλεσμα να διώχνει το κρύο και να ζεσταίνει το σώμα, το οποίο είναι κατάλληλο για τον κρύο καιρό κατά τη διάρκεια της ηλιακής περιόδου "Major Snow". Ορισμένες οικογένειες ή σχολεία στο Xi'an θα οργανώσουν δραστηριότητες για να φτιάξουν τσάι με μαύρη ζάχαρη τζίντζερ και τζιτζιφιές, επιτρέποντας στα παιδιά να κατανοήσουν τα συστατικά και τα βήματα παραγωγής του και να αισθανθούν την κουλτούρα του ηλιακού όρου ενώ θα έχουν τη διασκέδαση να το κάνουν μόνα τους.